Questo vitigno è una mutazione genetica del Pinot Nero. Le sue origini sono antiche e nobili. Molto diffuso in Francia (Borgogna), da dove si ritiene sia proveniente, è stato a lungo confuso con lo Chardonnay del quale possiede in comune alcune caratteristiche. Il “terroir” del nostro territorio ne determina una varietà di vino di colore giallo paglierino con profumi floreali e fruttati. Netti sentori di mela gialla, banana, peperone verde, mandorla, agrumi ed erbe aromatiche. Sapido, equilibrato, di buon corpo, persistente. Da servire a 12° con antipasti magri, primi piatti con verdure, risotti, pesce in genere, uova e formaggi freschi.
SchedaColli Euganei Pinot Bianco
13,0°
1995
2,8 x 0,8
Guyot
100 q ⁄ ha
Settembre
Pinot Bianco
Comune di Rovolon