Si ipotizza che il vitigno Prosecco, di origine carsiche con il nome di Pucino e vino prediletto dall’imperatrice Livia (moglie dell’imperatore romano Augusto), si sia spinto verso i Colli Euganei dove è denominato Serprino. Dall’omonima uva nasce un vino frizzante, fresco, piacevolmente aromatico. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso il frutto è delicato con piacevoli ricordi di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, ananas. In bocca senti una struttura morbida e fresca che ne fa un vino eclettico, di facile beva. A 8° è un classico da aperitivo, ottimo con antipasti magri, primi leggeri e piatti di pesce in genere.
SchedaColli Euganei Serprino
11,0°
1994
2,6 x 0,8
Guyot
100 q ⁄ ha
Inizio settembre
Serprino
Acciao
Comune di Rovolon