Ottenuto da uve Raboso Veronese mediante rifermentazione in autoclave, è un vino frizzante, con una gassatura contenuta. è un vino dal colore rosso rubino abbastanza intenso e spuma violacea cremosa. Ha sentori di marasca, frutti di bosco (ribes, lampone), mora selvatica e ciliegia. In bocca mantiene quello che promette al naso. Di buon corpo, fresco, piacevolmente acidulo, dissetante, con un retrogusto piacevolmente ammandorlato. Servito fresco a 12-14° è un vino che sposa perfettamente il "gran lesso misto alla padovana", salumi, carni di maiale, bolliti, grigliate, umidi e piatti grassi in genere.
SchedaRaboso I.G.T.
12,5°
1995
3 x 1
Silvoz
110 q ⁄ ha
Ottobre
Raboso
Acciaio
Comune di Rovolon